لا تقتصر تقنية التفريغ على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي فحسب، بل تشمل أيضًا صناعة الأغذية. على سبيل المثال، سيتم تطبيق تقنية التفريغ على الزبادي العادي في عملية إنتاجه. الزبادي منتج ألبان مُخمّر بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك. ولبكتيريا حمض اللاكتيك فوائد عديدة لجسم الإنسان، إذ تُعزز توازن بكتيريا الأمعاء، وتُعزز المناعة، وتُخفّض الكوليسترول. لذلك، أصبحت كيفية تحضير بكتيريا حمض اللاكتيك بكفاءة مسألةً بالغة الأهمية.
تُعد طريقة التجفيف بالتجميد حاليًا الطريقة الأكثر فعالية وشيوعًا لإعداد بكتيريا حمض اللاكتيك.في الواقع، يشير هذا المصطلح إلى معالجة التجفيف بالتجميد تحت التفريغ. عادةً، يقوم مصنعو منتجات الألبان بتحميل المُخمّر في آلة التجفيف بالتجميد تحت التفريغ لتجفيفه بالتجميد، وذلك لضمان حيوية وفعالية بكتيريا حمض اللاكتيك أو غيرها من البروبيوتيك في التطبيقات المستقبلية.
تُجهّز آلات التجفيف بالتجميد الفراغي بمضخات تفريغ لتحقيق التفريغ. في إحدى المرات، ذكر أحد عملائنا، المتخصص في مشروبات الزبادي، أنه عند استخدام آلة تجفيف بالتجميد الفراغي، كانت مضخة التفريغ تتلف دائمًا لسببٍ غير مفهوم. هل تعلم السبب؟ لأن مضخة التفريغ كانت تمتص غازًا حمضيًا أكّالًا. مضخات التفريغ معدات دقيقة. في حال عدم وجود فلتر لمضخة التفريغ أثناء التشغيل، ستتآكل مضخة التفريغ سريعًا بفعل الغازات الحمضية.
بناءً على ظروف عمل خزان التجميد الفراغي، قمنا أولاً بتجهيز مضخة التفريغ بـمرشح المدخلاخترنا مادة ترشيح مقاومة للتآكل لضمان حماية مضخة التفريغ بفعالية لفترة طويلة. كما صممنا فاصلًا للغاز والسائل خصيصًا لها.ل ف ج يالمرشحات تطابقت تماما وحلت المشكلة.
وقت النشر: ١١ أغسطس ٢٠٢٣
