U sistema di vacuum aiuta a fermentazione di i batteri di l'acidu latticu

A tecnulugia di vacuum ùn hè micca solu largamente usata in a produzzione industriale, ma ancu in l'industria alimentaria. Per esempiu, u nostru iogurtu cumuna, in u so prucessu di pruduzzione serà ancu appiicata à a tecnulugia di vacuum. U iogurtu hè un pruduttu di latti fermentatu da i batteri lattichi. E battìri di l'acidu latticu anu assai benefici per u corpu umanu. Puderanu prumove l'equilibriu di a microbiota intestinale, rinfurzà l'immunità è riduce u colesterolu. Per quessa, a manera di preparà in modu efficace i batteri di l'acidu latticu hè diventatu un prublema impurtante.

 U metudu di liofilamentu hè attualmente u metudu di preparazione più efficace è cumuni per a preparazione di battìri di l'acidu latticu. Hèin realtà si riferisce à u trattamentu di liofilizzazione à vacuum. In generale, i pruduttori di latticini caricanu u fermentu in a macchina di liofilizzazione in vacuum per a liofilizzazione, per assicurà chì i batteri lattici o altri probiotici anu abbastanza vitalità è efficacità in applicazioni future.