ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା କେବଳ ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆମର ସାଧାରଣ ଦହି, ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯିବ। ଦହି ହେଉଛି ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା କିଣ୍ମେତ ଏକ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ। ଏବଂ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ। ସେମାନେ ଅନ୍ତନଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟାର ସନ୍ତୁଳନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବେ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବେ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ତେଣୁ, ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁକୁ କିପରି ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ତାହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରସଙ୍ଗ ପାଲଟିଛି।
ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପଦ୍ଧତି ବର୍ତ୍ତମାନ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ସାଧାରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି। ଏହାପ୍ରକୃତରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ଚିକିତ୍ସାକୁ ବୁଝାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ମାତାମାନେ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପାଇଁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ମେସିନରେ ଫର୍ମେଣ୍ଟ ଲୋଡ୍ କରିବେ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଭବିଷ୍ୟତରେ ପ୍ରୟୋଗରେ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସର ଯଥେଷ୍ଟ ଜୀବନଶକ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ରହିବ।
ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ମେସିନଗୁଡ଼ିକ ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପଗୁଡ଼ିକୁ ସଜ୍ଜିତ କରନ୍ତି। ଥରେ, ଆମର ଜଣେ ଗ୍ରାହକ ଯିଏ ଦହି ପାନୀୟରେ ବିଶେଷଜ୍ଞ, ଉଲ୍ଲେଖ କରିଥିଲେ ଯେ ଯେତେବେଳେ ସେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲେ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପ ସର୍ବଦା ଅକଥନୀୟ ଭାବରେ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେଉଥିଲା। ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି କାହିଁକି? କାରଣ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପ କ୍ଷୟକାରୀ ଏସିଡିକ୍ ଗ୍ୟାସକୁ ଶୋଷି ନେଇଥାଏ। ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପଗୁଡ଼ିକ ସଠିକ୍ ଉପକରଣ। ଯଦି କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟରେ ଫିଲ୍ଟେରେସନ୍ ପାଇଁ କୌଣସି ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପ ଫିଲ୍ଟର ନଥାଏ, ତେବେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପ - ଖୁବ୍ ଶୀଘ୍ର ଏସିଡିକ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଦ୍ୱାରା କ୍ଷୟ ହୋଇଯିବ।
ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜିଂ ଟାଙ୍କିର କାର୍ଯ୍ୟ ପରିସ୍ଥିତି ଉପରେ ଆଧାର କରି, ଆମେ ପ୍ରଥମେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପକୁ ଏକ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ କରିଥିଲୁଇନଲେଟ୍ ଫିଲ୍ଟର୍, ଏବଂ ଫିଲ୍ଟରଟି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପମ୍ପକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରିବ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଆଣ୍ଟି-କର୍ସନ୍ ସହିତ ଏକ ଫିଲ୍ଟର ସାମଗ୍ରୀ ଚୟନ କରିଛି। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଆମେ ଏଥିପାଇଁ ଏକ ଗ୍ୟାସ୍-ତରଳ ବିଭାଜକକୁ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ କରିଛୁ। ଶେଷରେ,ଏଲଭିଜିଇଫିଲ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମେଳ ଖାଇଲେ ଏବଂ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କଲେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୧୧-୨୦୨୩
